Mae pacio gwactod yn ddull pecynnu sy'n tynnu aer o'r pecyn cyn ei selio.Mae'r dull hwn yn golygu (â llaw neu'n awtomatig) gosod eitemau mewn pecyn ffilm plastig, tynnu aer o'r tu mewn, a selio'r pecyn.Bwriad pacio gwactod fel arfer yw tynnu ocsigen o'r cynhwysydd i ymestyn oes silff bwydydd a, gyda ffurflenni pecyn hyblyg, lleihau cyfaint y cynnwys a'r pecyn.
Mae pacio gwactod yn lleihau ocsigen atmosfferig, gan gyfyngu ar dwf bacteria aerobig neu ffyngau, ac atal anweddiad cydrannau anweddol.Fe'i defnyddir yn gyffredin hefyd i storio bwydydd sych dros gyfnod hir o amser, megis grawnfwydydd, cnau, cigoedd wedi'u halltu, caws, pysgod mwg, coffi, a sglodion tatws (creision).Yn fwy tymor byr, gellir defnyddio pacio dan wactod hefyd i storio bwydydd ffres, fel llysiau, cigoedd a hylifau, oherwydd ei fod yn atal twf bacteriol.
